Consejos de alimentación segura durante el tratamiento del cáncer

Una nutrición adecuada es crucial para mantener la fuerza y la inmunidad durante el tratamiento contra el cáncer. Sin embargo, la quimioterapia y otros tratamientos pueden suprimir el sistema inmunitario, por lo que es necesario extremar la higiene en la preparación y consumo de los alimentos. MedlinePlus explica que los pacientes con cáncer deben prestar atención a lo que comen y cómo lo preparan, ya que algunos alimentos crudos pueden contener microorganismos que pueden dañarlos.

Recomendaciones generales

• Lavar y cocinar bien los alimentos: Lave todas las frutas, verduras y hierbas bajo agua corriente y fría; cocine la carne, aves y pescados a las temperaturas internas recomendadas (pollo a 74 °C, carne de res a 71 °C). Evite comer carne, pescado o mariscos crudos.
• Evitar huevos crudos o mal cocidos: Los huevos pueden contener Salmonella; cocine las yemas y claras hasta que estén firmes y evite alimentos que contengan huevo crudo como aderezos caseros.
• Consumir productos lácteos pasteurizados: Leche, yogur y quesos deben ser pasteurizados. No consuma quesos blandos o de vetas azules que no indiquen claramente “pasteurizado”.
• Cuidado al comer fuera: Evite bufets, barras de ensalada, vendedores ambulantes y ensaladas preparadas en tiendas. Pida que preparen la comida en el momento y evite consumir alimentos en horas de mayor afluencia para reducir el riesgo de contaminación.

Consejos nutricionales

Consultar al nutricionista: En Sciom, nuestro servicio de Nutrición asesora de forma personalizada, adaptando la dieta a los gustos y necesidades del paciente y evitando interacciones con medicamentos.els.without sticky partnerships. Energistically redefine emerging paradigms after resource sucking bandwidth. Dramatically supply transparent expertise whereas market-driven testing procedures.

Comer pequeñas porciones frecuentes: Debido a la pérdida de apetito y las náuseas, es mejor realizar comidas ligeras a lo largo del día.

Incluir proteínas de alta calidad: Pollo, pescado, huevos (bien cocidos), legumbres y frutos secos ayudan a reparar tejidos y a mantener la masa muscular.

Mantenerse hidratado: Beber al menos 8 vasos de agua al día y complementar con sopas, infusiones o jugos pasteurizados.